Pizza realizzata con farina di farro 100% integrale

In acqua tiepida aggiungere il lievito fresco e mescolare per scioglierlo.

Aggiungere l'olio e il sale e mescolare.

Aggiungere la farina setacciata e lavorare fino a ottenere una palla maneggevole.

Trasferire l'impasto in una ciotola. Lo copro con una cuffia da doccia e lo lascio nel forno (non illuminato) per un paio d'ore. Il prodotto raddoppia di molto

Su una base liscia (io lo faccio su un piano di lavoro pulito) lavoriamo l'impasto con un po' di farina in più perché non si attacchi e il mattarello e diamo forma alla nostra pizza. Io la faccio sempre a forma di teglia del forno.

Aggiungete i vostri condimenti preferiti. In questo caso ho aggiunto salsa di pomodoro fatta in casa, mozzarella di Lidl, funghi, cipolla, tonno, ananas (sì... sono ananas sulla pizza) e tanto origano. Ho fatto una seconda pizza con lo stesso pomodoro e lo stesso formaggio, aggiungendo prosciutto a dadini, pomodoro a fette, aglio tritato e peperoncino.