Hamburger di lenticchie, spinaci e patate

Lessare le lenticchie con le patate (non aggiungere il sale finché il composto non è pronto, altrimenti diventano dure).

Scongelare le porzioni di spinaci

Una volta che le lenticchie e le patate sono cotte (abbastanza morbide), metterle in un robot da cucina o in un frullatore e frullare il tutto.

Prendere il composto, metterlo in una ciotola e mescolarlo con la farina d'avena fino a ottenere un impasto morbido. Lasciare riposare per qualche minuto fino a quando la farina d'avena assorbe un po' di liquido e l'impasto diventa un po' più solido (in modo da poter fare delle palline).

Facciamo delle piccole palline e le appiattiamo un po' con le mani per creare gli hamburger e li facciamo grigliare con un po' di olio d'oliva.

Aspettiamo circa 5 minuti finché non sono dorati da un lato e li giriamo (di solito li preparo con la padella coperta in modo che si cuociano più velocemente).

Pronti! Perfetto da servire con insalata o verdure