Biscotti vegani all'arancia e al cacao

Grattugiare l'arancia e idratare l'uva sultanina (se non avete fichi secchi, prugne o dátilea) per 10 minuti in acqua calda.

Nel frattempo, sciogliere l'olio di cocco (si può sostituire con olio d'oliva o margarina, ma è meglio il burro), macinare l'avena in farina e tritare le noci in farina.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere tutti gli ingredienti un po' alla volta fino a ottenere un impasto che si possa lavorare con le mani, come quello della pizza, ma che non si spacchi. Se è troppo fluido, aggiungere farina d'avena. Se è troppo secco, aggiungere olio/burro.

Stendere la pasta con il mattarello e dare la forma dei biscotti con un cutter o un bicchiere grande (i miei li ho fatti randea e spessi 0,5 cm).

Mettere i biscotti in forno a 180 gradi per 12 minuti. Questo dipende dal tipo di biscotto e dal forno, quindi bisogna controllare e variare il tempo a seconda della cottura. *Fate attenzione che non si brucino, sono al cioccolato e sembra peggio. Io non li faccio completamente perché sarebbero troppo duri e non mi piacciono, mi piacciono più morbidi all'interno, ma è una questione di gusti.

Godetevi i vostri biscotti perché vi assicuro che sono deliziosi 🥰.