Maccheroni con pomodori secchi in EVOO, pistacchio e formaggio Gorgonzola

Prima di iniziare, vi consiglio di consultare la mia ricetta dei "Pomodori secchi in EVOO, basilico e aglio" in modo da imparare a prepararli e avrete già fatto metà della ricetta.

Cuocere i maccheroni secondo le istruzioni della confezione in acqua salata. ℹ️ Se si aggiunge il sale fin dall'inizio, l'acqua impiegherà più tempo a bollire. Aspettare che bolla e poi condire.

Una volta cotta la pasta, scolarla bene. Mescolare la pasta con un cucchiaio di salsa di pomodoro e mescolare fino a quando i maccheroni appaiono leggermente spennellati con la salsa.

Servitele in un piatto e completate il piatto con qualche pomodoro secco, un po' di formaggio Gorgonzola sbriciolato con le dita, qualche pistacchio tostato tritato e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. ℹ️ Se utilizzate la mia ricetta dei pomodori secchi, utilizzate l'olio della conserva da cui ricaverete anche l'aglio e le foglie di basilico. Se non lo utilizzate, dovrete aggiungerlo voi stessi.

Buon divertimento! 💚