Curry giapponese 🍛

Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo a marinare in una ciotola con la salsa di soia. Lasciare riposare per 1 ora o il tempo necessario per le altre preparazioni.

Tagliare la cipolla e la carota e farle soffriggere in una padella. Quando è pronto e la carota è un po' morbida, metterlo da parte e versarlo in una pentola.

Sbucciare e tagliare a cubetti la mela. In una padella, soffriggerla con un po' di cannella fino a quando la consistenza diventa più morbida (non troppo morbida o si sbriciolerà in seguito). Una volta pronta, aggiungerla alla padella insieme alla cipolla e alla carota.

🍗 Saltare i pezzi di pollo a fuoco vivo nella padella, in modo che siano scottati e abbrustoliti all'esterno ma non cotti all'interno. In seguito, il tutto viene cotto nel suo insieme. Mentre il pollo si scotta, aggiungerlo alla pentola insieme alle verdure.

🥛🥥 Mettere le verdure e il pollo nella padella. Mettiamo a fuoco medio e aggiungiamo la lattina di latte di cocco e il curry, pepe e sale. Molto curry. Beh, a piacere. Portiamo a ebollizione e mescoliamo. Se diventa troppo denso, si può aggiungere acqua, brodo o altro latte di cocco.

RISO: cuocere la quantità di riso desiderata. Personalmente mi piace dividere il piatto in metà riso e metà spezzatino, o un po' più di curry, in modo da non appesantirlo. Per la cottura, l'aggiunta di cannella e chiodi di garofano all'acqua dà un tocco delizioso.

🍛 GODERE Lo stufato può essere perfettamente congelato. È un'ottima opzione per cucinare in grandi quantità e fare i tuberi!