Purea di cavolfiore e basilico con curry di tacchino e miele

Lessare il cavolfiore in acqua con brodo.

Togliere dall'acqua e frullare con un minipimmer, aggiungere un po' di burro e, se si desidera, una spruzzata di latte per ottenere la consistenza ideale della purea.

Aggiungere il basilico fresco e tritare ancora un po'.

Aggiungere i restanti condimenti: aglio in polvere, pepe nero, zenzero.

Poi passiamo al tacchino. Lo facciamo rosolare da entrambi i lati con un filo d'olio d'oliva.

Aggiungere abbondante latte e un po' di burro.

Aggiungere farina diluita in un goccio d'acqua per addensare il tutto e fargli assumere la consistenza di una salsa.

Aggiungere curry, miele, pepe e sale.

L'ho accompagnato anche con delle carote al forno che avevo.

Buon divertimento!