Pancake di banana e farina d'avena con fragole

Frullare tutti gli ingredienti tranne l'olio extravergine di oliva e le fragole.

Mettete sul fuoco una padella con un po' di olio extravergine d'oliva e, quando è caldo, aggiungete la pastella poco alla volta. Quando iniziano a comparire delle bolle, giratela e fatela cuocere per un paio di minuti dall'altro lato a fuoco medio.

Servite un pancake, fragole a fette, un altro pancake, fragole a fette e così via fino a terminare con le fragole. Potete aggiungere la frutta che preferite.