Riso fritto cinese

Cuocere il riso. Io ho usato il riso tondo perché non ne avevo un altro, ma si consiglia di usare il riso a chicco lungo.

Tritare la carota, il prosciutto cotto, la cipolla e due spicchi d'aglio.

Cuocere i piselli insieme alla carota.

Sbattere due uova (io ho usato la misura L). Versare l'olio d'oliva in una padella. Aggiungere l'aglio e poi le due uova sbattute. Dopo qualche minuto e quando la frittata è a metà cottura, aggiungere il riso cotto. Mescolare la frittata con il riso nella stessa padella. Salare a piacere.

Aggiungere gli altri ingredienti (piselli, carote, prosciutto cotto, cipolla).

Aggiungere salsa di soia a piacere.