Filetto di maiale con quello che avevo a casa

Salare e pepare e far rosolare il controfiletto in una padella grande con l'aglio.

Mettete da parte e fate soffriggere una cipolla grande e 3 carote (se vi piace di più).

Aggiungere una foglia di alloro, una spruzzata di vino bianco e di brodo di pollo, mezzo bicchiere d'acqua e far ridurre.

Una volta ridotto, togliere la foglia di alloro e se è troppo denso, aggiungere acqua fino a ottenere una salsa sottile.

Ho già tagliato il controfiletto in medaglioni e, una volta freddo, lo taglio su entrambi i lati.

Aggiungete la salsa e lasciate cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio Buenisiiimo! Buon appetito!