Pancake proteici di farina d'avena 🥞

Frullare i fiocchi d'avena fino a ottenere una polvere simile alla farina.

Mescolare il latte, gli albumi e il pizzico di sale.

Frullare fino ad amalgamare il tutto.

Preriscaldare una padella con un filo d'olio d'oliva.

Una volta che la padella è calda. Versare un po' di pastella al centro e distribuirla bene su tutta la padella. Quando inizia a rapprendersi, girarla e cuocere brevemente la crespella sull'altro lato.

Ripetere l'operazione fino a terminare tutto l'impasto.

Ecco alcune idee su come riempirli: 1. Crema di formaggio+fragole 2. Crema di noci+frutta 3. Formaggio+prosciutto cotto 4. Tonno E mille altre combinazioni 🤤.