Nasello in umido al vino bianco

Tagliare la cipolla a cubetti o a fettine sottili (a piacere) e l'aglio a fettine sottili e metterli in una padella con olio caldo. Quando la cipolla è dorata, aggiungere il peperone e cuocere per qualche minuto.

Aggiungete quindi 3 o 4 cucchiai abbondanti di pomodoro schiacciato, salate e pepate e lasciate cuocere per qualche minuto per dargli consistenza. Aggiungere quindi le patate tagliate a fette, mescolare e aggiungere una buona spruzzata di vino. Lasciare evaporare per qualche minuto.

Quando il vino è un po' evaporato, coprire con acqua per cuocere le patate. Assaggiare e condire a piacere. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere il nasello e coprire con la salsa. Lasciare cuocere per qualche minuto, aggiungere il prezzemolo e mangiare!