Pancake salati integrali di farina d'avena

In una ciotola, mescolate la farina, il sale, il pepe, il latte e l'uovo. Potete aggiungere tutte le spezie che volete, ma a me piace sentire il sapore di ciò che aggiungo alla mia crespella.

Lasciare riposare per circa un'ora in frigorifero.

Mettere sul fuoco una padella con un po' d'olio, eliminando l'eccesso con carta da cucina. Prendere un mestolo non molto grande e mettere un po' di composto al centro. Girare un po' la padella in modo che il composto sia uniforme su tutti i lati. Io l'ho messa su una potenza di 6-7 sul mio vitro, ma fate attenzione a non bruciarla. Ci vuole circa un minuto per lato e il gioco è fatto! Sono facilissimi e molto gustosi, spero che li proviate 😋.

Se volete che il ripieno sia caldo, io metto quello che aggiungerò al pancake mentre è ancora nella padella, abbasso il fuoco e poi lo piego come una frittata in modo che, nel mio caso, il formaggio sia fuso. Abbasso il fuoco e poi lo piego come una frittata in modo che, nel mio caso, il formaggio sia fuso. Buon appetito!