Cavolfiore con verdure saltate in padella

Pulire il cavolfiore e portarlo a ebollizione, quando è bollente metterlo da parte, mettere a scaldare una padella, quando è calda aggiungere l'olio.

Tagliare le verdure a quadratini. Aggiungere prima la cipolla, a metà cottura aggiungere i peperoni, la carota, il pepe e il sale, soffriggere fino a quando le verdure sono quasi cotte. Aggiungere il cavolfiore alle verdure soffritte, tritare il cavolfiore e soffriggere con tutte le verdure.