Biscotti di farina d'avena e zucca 🎃

Prima di spiegarvi come si preparano questi biscotti, vorrei chiarire alcuni punti sugli ingredienti: Il bicarbonato può essere sostituito dal lievito chimico (1 cucchiaino) e per i datteri ho messo 2 cucchiaini di panna. Il peso della zucca è una volta arrostita (può essere cotta ma a me piace arrostita). Detto questo, eccoci qua 👉.

Mettere la zucca in una ciotola con un buon cucchiaio di burro di arachidi. Mescolare bene i due ingredienti.

Aggiungere i due cucchiaini di crema di datteri. Mescolare.

Non resta che aggiungere gli ingredienti solidi e impastare bene (io preferisco finire di impastare con le mani).

Facciamo delle palline con il nostro impasto e una volta fatte le mettiamo su un vassoio con carta da forno e le appiattiamo un po' per dargli una forma di biscotto. Mettiamo sopra il cioccolato 85 (o quello che più vi piace).

Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi su e giù. Cuocere in forno per 12-15 minuti, a seconda del forno. Vedrete finché non avranno una consistenza semi-dura (poi si induriscono un po').

Pronti! Godetevi ❤️