Pane integrale con lievito madre nella macchina del pane

Diluire il lievito madre nell'acqua tiepida e aggiungerlo alla ciotola della macchina del pane.

Aggiungere le farine e infine il sale. Mettere nel programma di impasto (nella mia macchina del pane ci vogliono 1h 50min).

Una volta terminato, togliere l'impasto dalla ciotola, rimuovere le lame e impastare un po'.

Rimettere l'impasto nella ciotola e lasciarlo lievitare per 2 ore nella macchina del pane.

Dopo 2 ore, impostare il programma di cottura (1 ora nel mio). Al termine, togliere e lasciare raffreddare su una griglia.

Una volta freddo, lo taglio a fette, lo metto in un sacchetto da freezer e lo ripongo nel congelatore. Quando voglio mangiare il pane, lo tiro fuori e lo metto direttamente nel tostapane! E questo è tutto!