881
Risotto alle verdure con formaggio
4.9
(897)
41 min
0 kcal
elsa.nutrition
Preparación de la receta
1
Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla, la zucchina, il peperone e il pomodoro.
2
In una padella con olio d'oliva, soffriggere le verdure per 5 minuti a fuoco medio. Se si attaccano, aggiungere un po' di brodo o acqua. Condire a piacere (sale, pepe, aglio/cipolla in polvere...).
3
Aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere per altri 5 minuti (fate attenzione che non bruci).
4
Aggiungere il riso e mescolare per 1 minuto per amalgamarlo bene alle verdure.
5
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale e condire a piacere. Aggiungere il brodo in modo che appaia come nella foto e, quando evapora, aggiungerne dell'altro finché il riso non è cotto (circa 15-20 minuti). Coprire e cuocere a fuoco medio.
6
Servire e guarnire con parmigiano grattugiato.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Brodo vegetale
750 gramos (aprox. 3 vasos)
Pomodoro
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Riso bianco
100 gramos
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pepe rosso
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Zucchina
70 gramos (aprox. ½ unidades)
Olio extravergine di oliva
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Parmigiano Reggiano
20 gramos
Aglio
10 gramos (aprox. 2 unidades)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
1 ración
1 ración
Brodo vegetale
750 gramos (aprox. 3 vasos)
Pomodoro
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Riso bianco
100 gramos
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pepe rosso
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Zucchina
70 gramos (aprox. ½ unidades)
Olio extravergine di oliva
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Parmigiano Reggiano
20 gramos
Aglio
10 gramos (aprox. 2 unidades)
1
Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla, la zucchina, il peperone e il pomodoro.
2
In una padella con olio d'oliva, soffriggere le verdure per 5 minuti a fuoco medio. Se si attaccano, aggiungere un po' di brodo o acqua. Condire a piacere (sale, pepe, aglio/cipolla in polvere...).
3
Aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere per altri 5 minuti (fate attenzione che non bruci).
4
Aggiungere il riso e mescolare per 1 minuto per amalgamarlo bene alle verdure.
5
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale e condire a piacere. Aggiungere il brodo in modo che appaia come nella foto e, quando evapora, aggiungerne dell'altro finché il riso non è cotto (circa 15-20 minuti). Coprire e cuocere a fuoco medio.
6
Servire e guarnire con parmigiano grattugiato.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
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