Riso con zucchine e formaggio

Sbucciare i 2 spicchi d'aglio e tagliarli a metà.

In una padella, aggiungere 4 cucchiai di olio e soffriggere l'aglio. Quando è dorato, aggiungere il riso e mescolare un po' in modo che assorba il sapore dell'olio e dell'aglio. Aggiungere l'acqua consigliata dal produttore del riso (di solito il doppio dell'acqua rispetto al riso) e salare a piacere.

Mentre il riso cuoce, tagliare la zucchina a cubetti e dimezzare i pomodorini.

In una padella aggiungere un cucchiaio di olio e la zucchina. Quando è quasi dorata, aggiungere i pomodorini e un po' di sale e lasciare cuocere.

Quando il riso è pronto, eliminare l'aglio e aggiungere il riso alla padella con le zucchine e i pomodorini. Mescolare per amalgamare gli ingredienti e aggiungere l'origano e il basilico (facoltativo).

In un pentolino mettere l'acqua e l'uovo avvolto nella pellicola trasparente e cuocere per circa 6 minuti a fuoco medio.

Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, aggiungere la quantità preferita di mozzarella grattugiata e mescolare in padella a fuoco basso per farla sciogliere.

Aggiungere tutti gli ingredienti della padella in un piatto e poi mettere l'uovo in camicia. Y... Buon appetito!