Falafel con salsa allo yogurt

Per i falafel: Schiacciare i ceci (precedentemente messi a bagno per una notte), la cipolla, lo spicchio d'aglio e il pezzetto di zucchina. Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete la farina di ceci e le spezie (non lesinate perché sono quelle che danno più sapore): sale, pepe nero, cumino, aglio in polvere, prezzemolo (molto), origano e paprika piccante (nel mio caso); mescolate e amalgamate bene e lasciate in frigorifero per 1h. Trascorso questo tempo, fare le palline con le mani, pressarle, dar loro la forma di falafel e cuocerle in forno per 10' per lato a 200°.

Per la salsa allo yogurt: Mescolare uno skyr (o yogurt greco), il succo di mezzo limone, 5 ml di olio d'oliva, sale, aglio in polvere, origano, basilico, prezzemolo... quello che vi viene in mente!!!

Fatto! ✅