Nuvola di pane

Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere mezzo cucchiaio di lievito, montare e mettere da parte. In un'altra ciotola, mettere i tuorli d'uovo e il formaggio e, se si vuole, un pizzico di sale. Quando il composto è pronto, aggiungere lentamente gli albumi e, mescolando delicatamente in modo che gli albumi non si abbassino, amalgamarli.

Prendete un po' di albumi e incorporateli, poi ancora un po' e lo stesso finché non li avrete finiti. Quindi infornare a 150 gradi per 20-25 minuti e voilà!

Se il vostro forno ha la funzione ventilatore, accendetelo per gli ultimi 4 minuti e otterrete un colore marrone dorato😋😋😋😋