Burritos di pollo e verdure.

Soffriggere l'aglio, la cipolla e il peperone.

Quando la cipolla è dorata, aggiungere il pomodoro a pezzetti e le strisce di pollo.

Quando il pollo è pronto, aggiungere la salsa messicana e il pomodoro fritto.

Su una teglia da forno, riempire le tortillas con un cucchiaio di sofrito, formaggio a piacere e lattuga. Consiglio: io metto un po' di salsa messicana su un lato delle tortillas in modo che rimangano ben chiuse.

Quando tutte le tortillas sono state riempite, metterle in forno per circa 10 minuti, finché non diventano croccanti. Suggerimento: se volete metterci sopra della lattuga, mettetele dopo il forno perché prima sono troppo asciutte.

Li ho serviti con strisce di carote e guacamole. Delizioso 👩‍🍳😋