Crema de puerros

Cortamos las cebollas y los puerros a trozos grandes y sofreímos 5 minutos a fuego medio.

Seguidamente añadimos los 750 ml de caldo y llevamos a ebullición. Dejamos hirviendo durante 15 minutos.

A continuación añadimos los 250 ml de leche y llevamos nuevamente a ebullición.

Transcurridos 10-15 min más apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de triturar.

Pasamos a un bowl, rectificamos de sal y añadimos AOVE y estamos preparados para triturar.

Trituramos hasta que quede una crema de textura suave y sin grumos.

Ahora ya solo falta decidir si tomarla sola o con toppings, en este caso pan tostado y pipas de girasol. A disfrutar 😋.