Pizza ai gamberi e funghi selvatici 🍕 Crosta 100% integrale

Per preparare l'impasto. Mescolare la farina, il lievito, l'olio e il sale in una ciotola. Aggiungere gradualmente l'acqua e impastare fino a quando l'impasto non sarà più appiccicoso. Per aiutare a lavorare l'impasto, si può aggiungere un pizzico di farina a poco a poco. Una volta impastato, lasciare riposare per circa 30 minuti.

I gamberi possono essere prima cotti in padella con un po' di olio e aglio. Lo stesso vale per gli asparagi selvatici, in modo che non siano crudi.

Stendere la pasta e disporre gli ingredienti a piacere. In questo caso, mettere il pomodoro, la cipolla tritata e poi, a metà, lo scalogno cotto in precedenza e gli asparagi selvatici. Aggiungere le palline di mozzarella a piacere. Cuocere fino a quando l'impasto della pizza è pronto con il forno a circa 220.