Spaghetti con salmone e besciamella ai porri

Cuocere la pasta in una pentola e metterla da parte.

In una padella, soffriggere il porro tritato finemente con un po' di olio d'oliva, aggiungere sale e pepe.

Quando il porro è dorato, aggiungete il latte e abbassate la fiamma a livello medio-basso. La quantità va valutata in base alla quantità di pasta che si fa, ma aggiungete almeno mezzo litro; se alla fine della ricetta vedete che è troppo asciutta, aggiungete altro latte.

Quando il latte è caldo. Aggiungere un cucchiaio di farina integrale e mescolare bene in modo che si sciolga con il porro e il latte. Aggiungere un po' di pepe e di sale a seconda dei gusti.

Versare gli spaghetti nella padella e mescolarli con la salsa.

Tagliate il salmone a tocchetti e aggiungetelo alla padella. Dovrete muoverlo un po' alla volta in modo che il salmone sia cotto e non si secchi.

Al momento di servire, si può aggiungere erba cipollina fresca e grana padano in polvere.