CHEESECAKE AI MIRTILLI 🍰

INGREDIENTI: 💚Base: - Ho usato la ricetta dei biscotti arcobaleno maxi realfooder che avete in un post sul mio profilo. 💚 Farcitura: - 1 confezione di formaggio cremoso (250g) - 1 confezione piccola di panna da montare, 35% di grassi. - 6 fogli di gelatina neutra. *Io lo adoro non zuccherato perché mi piace il sapore del formaggio con i frutti rossi, ma potete aggiungere 1-2 cucchiai di pasta di datteri. 💚Strato superiore: - 4 manciate di mirtilli rossi. - 1 foglio di gelatina.

🍰 PROCESSO: - Prepariamo prima il biscotto (potete vedere la ricetta nella pubblicazione di cui vi ho parlato), poi lo sbricioliamo e, con un po' di burro fuso, uniamo le briciole creando la base. -Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda e poi scolarli quando sono idratati. Metterli in una ciotola adatta al microonde e metterli nel microonde per 30 secondi. - Montare la panna e poi aggiungere il formaggio cremoso e i fogli sciolti. - Aggiungere il composto allo stampo e lasciarlo rapprendere (io l'ho lasciato tutta la notte). - Per lo strato superiore, ho cotto i mirtilli in una casseruola finché non hanno rilasciato tutto il loro succo. Li ho schiacciati con un frullatore e ho aggiunto il foglio di gelatina sciolto, precedentemente idratato (stesso procedimento della torta) e aggiunto alla torta.