Torta di fragole e banane senza forno 🍓🍌

Macinare 100 g di datteri, l'avena e le noci nel frullatore (in piccole quantità in modo che non rimangano pezzi interi non tritati). Aggiungere l'olio e il burro e una spruzzata di latte e continuare a lavorare fino a ottenere un impasto.

Mettere l'impasto in uno stampo (25 cm di diametro) e appiattirlo a forma di biscotto. Mettere in freezer.

Schiacciare le fragole con la banana e 60 g di datteri (è meglio aggiungere i datteri uno alla volta). Lasciare idratare separatamente i fogli di gelatina in acqua fredda.

Filtrare il composto attraverso un colino in una casseruola per evitare di lasciare la buccia sui datteri.

Scaldare il composto nel tegame e quando inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina idratata.

Aggiungere il formaggio Philadelphia e lo yogurt e mescolare molto bene per ottenere un composto omogeneo.

Togliere lo stampo con la base dal freezer e versarvi sopra la pastella.

Conservare in frigorifero fino a quando non è solido. Conservare in frigorifero.