🐷Carrillada con patate e carote🥕🥔🥔

Tagliare le guance in piccoli pezzi e condirle con sale e pepe. Nella pentola a pressione, aggiungere EVOO e scottare la carne con un po' di vino bianco. Togliere e mettere da parte.

Nello stesso olio, aggiungere la cipolla e l'aglio tagliati a pezzetti e, quando sono in camicia, aggiungere la carne, le carote e le patate. Aggiungere l'alloro e i chiodi di garofano, mescolare bene e lasciare cuocere per un paio di minuti.

Aggiungere il resto del vino e, quando l'alcol è evaporato, aggiungere l'acqua. Deve esserci abbastanza brodo perché non si attacchi e ci sia abbastanza salsa per tutta la cottura. Coprire la pentola. Quando vedete che il beccuccio inizia a girare, abbassate il fuoco e lasciate cuocere per 40 minuti. Aprite la pentola e controllate se c'è bisogno di altro sale o pepe.

Potete mettere da parte il brodo e usarlo per fare una zuppa o per un altro stufato.