Tofu con sofrito di pomodoro

Togliere il più possibile il liquido dal tofu e tagliarlo a quadretti. Friggiamolo in una padella con olio d'oliva fino a doratura e mettiamolo da parte.

Nella stessa padella, aggiungere l'aglio, la cipolla e il pomodoro. Cuocere fino a quando il pomodoro è morbido e aggiungere il basilico, il sale e il pepe.

Aggiungere il tofu alla padella e cuocere ancora per qualche minuto.

4. Servire con riso o patate.