Focaccia di farro integrale

Mettere la farina di farro integrale in una ciotola.

Scaldare un po' d'acqua e aggiungervi il lievito.

Mescolare l'acqua con la farina di farro integrale nella ciotola fino a formare un impasto. Ho fatto la ricetta a occhio, se vedo che è troppo asciutto aggiungo acqua, se è troppo appiccicoso aggiungo farina.

Una volta mescolato, lasciate riposare l'impasto per circa 30 minuti.

Quando l'impasto ha riposato ed è lievitato un po', stenderlo su un foglio di carta da forno, dando la forma. Aggiungere un paio di ciliegie e qualche oliva nera (a piacere).

Aggiungete un filo d'olio, un po' di origano e infornate per circa 15 minuti a 170 gradi. Quando vedete che l'impasto è pronto, tiratelo fuori e mangiatelo!