Salmone con patate al forno, asparagi e funghi

Preriscaldare il forno a 170 gradi. Tagliare la patata a metà. Disporre in una pirofila con sale, prezzemolo e qualche goccia d'olio su ogni pezzo. Cuocere per circa 20 minuti.

Tagliare i funghi e tritare gli asparagi. Aggiungerli al piatto con sale, prezzemolo e olio. Lasciare cuocere per 5-10 minuti.

Aggiungere il salmone alla pirofila precedentemente salata e oliata. Ridurre la temperatura del forno a 130-150 gradi e lasciarlo in forno per 5-7 minuti. Capisco che per mantenere la succosità e le sostanze nutritive del pesce all'interno è meglio non superare i 50 gradi, ma tenete presente che avrà bisogno di più tempo di cottura.