Biscotti di farina d'avena, cacao e banana.

Per prima cosa pesiamo tutti gli ingredienti (per circa 35 biscotti di circa 4 cm di diametro). 200 g di fiocchi d'avena 50 g di olio di cocco 2 banane (se sono mature, meglio è, perché aggiungono dolcezza) 20 g di nocciole crude 20 g di mandorle crude 2 uova 1 o 2 etti di cioccolato puro all'85% o gocce di cioccolato. 10 g di cacao in polvere (facoltativo) Una volta pesato il tutto, preriscaldare il forno a 180° e NON lasciare la teglia all'interno durante il preriscaldamento.

Poi mettiamo insieme gli ingredienti umidi: sbattiamo le uova, schiacciamo la banana e aggiungiamoli in una ciotola insieme al cacao in polvere e all'olio di cocco (non scioglietelo, altrimenti sarà troppo oleoso). Il tutto va sbattuto fino a ottenere un composto omogeneo.

Quindi macinare le mandorle e le nocciole (non devono essere molto fini) e aggiungerle al composto, insieme ai fiocchi d'avena. Mescolare il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato.

Poi, con le mani, rotolare l'impasto in piccole palline e disporle su una teglia da forno. Appiattirle e dar loro la forma di biscotti, a seconda della consistenza che si vuole ottenere, rendendoli più sottili o più spessi (quelli più sottili saranno più croccanti e quelli più spessi più morbidi). Quando sono tutti appiattiti, metteteci sopra le gocce di cioccolato sbriciolate o qualche grammo di cioccolato e cuoceteli in forno per 15-20 minuti. A seconda dello spessore e della quantità di biscotti.

Quando sono cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare. Ed ecco fatto! 🍪🍪