Nachos messicani

Mescolate la farina di ceci con il sale, la paprika, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il pepe e l'acqua fino a ottenere una pastella densa, io ho usato un barattolo di proteine per agitare e non ho ottenuto grumi 🤣 Aggiungete la farina a poco a poco nel barattolo, la quantità è a occhio, non l'ho misurata, ma dovreste ottenere una pastella come quella dei pancakes, in modo da poterli fare in padella.

Una volta ottenuta la pastella, preparate le frittelle in una padella con un po' d'olio. Nella stessa padella aggiungete il macinato di vitello, io ho usato dei filetti di vitello e li ho macinati io. Quando le frittelle sono fredde, tagliatele a triangoli e cuocetele in forno per circa 10 minuti per lato.

Ora è il momento di preparare il guacamole, io ho aggiunto anche mezzo lime spremuto con il pico de gallo (cipolla, pomodoro e peperone), mi piace aggiungere del peperoncino, ma dipende dai gusti. Preparate anche la salsa di yogurt greco con capperi, aneto, sale e pepe.

Una volta che la carne è pronta e i nachos sono croccanti, metterci sopra la carne, aggiungere il formaggio e cuocere in forno per 10-15 minuti fino a quando il formaggio non si è rosolato.

Ricoprire con guacamole e salsa allo yogurt e gustare! Viva 🇲🇽!!!!