Cannelloni di zucchine

Riscaldare il forno. Con l'aiuto di un pelapatate, tagliare le strisce di zucchine dall'alto verso il basso, facendo attenzione che siano intere e non tagliate troppo a metà.

Stendete le strisce di zucchine su due tovaglioli, sovrapponendoli e creando una sorta di base su cui appoggerete il contenuto dei cannelloni. È importante aggiungere sale e pepe alle zucchine.

In un piatto fondo, mettere le scatolette di tonno con la quantità di mozzarella a piacere e tre cucchiai di pomodoro fritto. Mescolare il tutto.

Versare il tonno con la mozzarella e il pomodoro in un angolo della base costituita dalle zucchine.

Formare una sorta di involtino con la zucchina, arrotolando il tonno e il formaggio fino a ottenere una forma di cannelloni.

Sulla teglia, mettere un piccolo filo d'olio e friggere il pomodoro su tutta la teglia.

Sopra il pomodoro, mettere i cannelloni e versare altro formaggio in modo che si sciolga.

Mettere la teglia nel forno e attendere che il formaggio si sciolga.

Servire e mangiare!