Patate deluxe salutari con maionese di avocado

Lavare le patate e tagliarle a spicchi: - tagliare la patata a metà verticalmente e poi fare due tagli diagonali al centro. Nella foto non si vede, ma quel giorno ho usato il pangrattato senza glutine per preparare metà delle patate. Il pangrattato senza glutine si trova da Mercadona.

Mettere le patate in una ciotola con olio e sale e mescolare per farle assorbire l'olio.

In un'altra ciotola mettere due manciate di pangrattato, un cucchiaio di ogni spezia e mescolare. Il pangrattato senza glutine è disponibile presso Mercadona.

Rivestire le patate con il pangrattato e disporle su un vassoio con carta da forno.

Cuocere in forno a 200° per 30 minuti.

Maionese di avocado: - un uovo, un po' d'olio, un avocado maturo a cubetti e sale.

Aggiungere il prezzemolo fresco tritato quando si è finito di sbattere la maionese e mescolare lentamente.

CONSIGLI 1️⃣ Meglio le patate piccole, come le patate agata o le patate novelle (anche se sono molto piccole). 2️⃣ Per evitare di tagliare la maionese: mettere il tuorlo d'uovo sul fondo e sbattere per 30 secondi senza muovere il mixer dalla base della ciotola e alzarlo gradualmente dopo 30 secondi. 3️⃣ Disporre le patate con la buccia rivolta verso il basso e non a contatto con la teglia. In modo che la buccia rimanga croccante