Sugo veloce di gamberi con pomodori al naturale

Tritare lo spicchio d'aglio e il pomodoro 🔪.

Aggiungere l'aglio alla padella con un goccio di EVOO. Mettere la padella a fuoco basso. 🌡️

Quando l'aglio comincia a dorare, aggiungete il pomodoro e alzate un po' la fiamma. Aggiungete quindi il sale, un po' di pepe macinato e mezza tazza d'acqua. Coprire e lasciare lì finché non si riduce (mescolando di tanto in tanto). Circa 20 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione.

Se lo accompagnate con riso o pasta, è il momento di cuocerlo. Nel mio caso ho usato il riso integrale (che richiede circa 20 minuti). Non appena il tempo è scaduto, toglietelo dal fuoco 🔥.

Quando vediamo che il pomodoro ha ancora poca acqua, aggiungiamo i gamberi (nel mio caso erano congelati e possono essere aggiunti così come sono). Da questo momento in poi, tenetelo d'occhio e mescolatelo di tanto in tanto finché i gamberi non saranno arancioni.

Se il riso o la pasta sono già stati cotti, possiamo scolarli e aggiungerli alla padella con il sugo. È il momento di assaggiare e correggere la quantità di sale.🧂✔️

Se vediamo che la salsa non contiene acqua, è il momento di impiattare. 🍽️

Suggerimenti: - si possono aggiungere i funghi al posto dei gamberetti🍄 - si può aggiungere salsa di pomodoro se lo si desidera🥫 - Io ho aggiunto un pizzico di cayenna, ma se non vi piace il piccante non ve lo consiglio 🌶️ - buon appetito! 👩‍🍳👨‍🍳