Riso morbido con vongole e gamberi

Lasciare le vongole in una ciotola con acqua per 10 minuti.

Tagliare il peperone a pezzi molto piccoli e anche l'aglio. Mettete il tutto in una casseruola a fuoco medio con una generosa spruzzata di olio d'oliva.

Quando il peperone è morbido, aggiungere i gamberi e mescolare, e dopo due minuti aggiungere le vongole (senza l'acqua nella ciotola). Dopo 5 minuti aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco (facoltativo).

Mescolare il tutto e aggiungere il pomodoro schiacciato. Aggiungere quindi il riso e mescolare per due minuti.

Infine, aggiungere il brodo e cuocere a fuoco medio-basso (circa 20 minuti).