Ghiaccioli al mirtillo 🍡🫐

Schiacciare i mirtilli congelati insieme a mezzo cucchiaio di succo di limone (7,5 ml) e mezza banana per ottenere un coulis. Mettere da parte. Montare 100 ml di panna fredda in una ciotola grande e mettere da parte. In un'altra ciotola, montare a neve un albume e mezzo (50 g).

Aggiungere le prime due preparazioni alla crema e mescolare con una spatola con movimenti circolari.

L'aspetto sarà quello della foto. Vi consiglio di assaggiarlo per regolare la dolcezza a seconda dei gusti (potreste aggiungere altra banana per addolcirlo di più e/o per avere un colore più chiaro). Mettere il composto in stampi e aggiungere il bastoncino o in contenitori adatti e lasciare raffreddare in freezer per 5-8 ore.

Tirate fuori 10-15 minuti prima di servire, in modo che si possa formare una palla al cucchiaio e servire. Con lo yogurt proteico naturale e altra banana, è molto gustoso 😋.

Se avete uno stampo per ghiaccioli, sono perfetti per uno spuntino fresco e antiossidante. E per i più golosi, sono ottimi anche con un paio di etti di cioccolato fuso 🍫 >85% nel micro.