Pasta con spinaci, funghi e panna ♥️

Cuocere la pasta come indicato dal produttore. Mettere da parte. Lavare bene gli spinaci e tagliarli in modo che non siano troppo lunghi.

In una padella profonda, aggiungere l'olio, soffriggere la cipolla tagliata a brunoise a fuoco basso e aggiungere il peperoncino 🌶 (a piacere). Nel frattempo, tagliare la pancetta a strisce e i funghi a pezzetti.

Quando la cipolla si è colorata, aggiungere la pancetta alla padella e mescolare a fuoco vivo. Aggiungere quindi gli spinaci freschi e attendere che si cuociano.

Quando gli spinaci sono morbidi, è il momento di aggiungere il vino e la noce moscata. Lasciare a fuoco vivo e attendere che il vino evapori un po' 🍷 mescolando di tanto in tanto.

Quando vediamo che non c'è molto liquido, aggiungiamo la panna e abbassiamo il fuoco. Aggiungere la pasta e mescolare. Coprire la padella e attendere 5 minuti affinché i sapori si uniscano. Prima di finire, aggiungere una manciata di formaggio. Mescolare un paio di volte, coprire e spegnere il fuoco. Lasciare coperto per 5 minuti per far legare il tutto.

E godetevi un ottimo piatto di pasta 🍝 🤤😍😍.