BORSCH EXPRESS con barbabietola e pollo 🇷🇺

Prima di tutto, scaldate il brodo di pollo in una pentola grande e aggiungete i quattro petti di pollo, o due se sono grandi. Lasciare scaldare fino a quando non si raggiunge l'ebollizione, quindi ridurre la fiamma a livello medio.

Nel frattempo, preparare il sofrito tritando una cipolla e facendola rosolare in padella. Tagliare la carota (due se sono piccole) a bastoncini e aggiungerli alla padella. Lo stesso vale per la barbabietola precedentemente cotta, una confezione da 500 g, o se è già tagliata a striscioline, aggiungetela e lasciatela cuocere per 5 minuti. Infine, aggiungete due pomodori tagliati a cubetti e circa cinque cucchiai di pomodoro schiacciato o di salsa di pomodoro. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

Togliere il pollo dal brodo e tagliarlo a strisce in un piatto a parte. Nel frattempo, affettare finemente mezzo cavolo e aggiungerlo al brodo. Fare lo stesso con la patata, tagliata a cubetti, aggiungerla al brodo di pollo e alzare la fiamma in modo che cuocia per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere le verdure soffritte alla pentola con il brodo e il pollo che abbiamo già tagliato. Condire con prezzemolo e aneto e mescolare bene, lasciare a fuoco medio per circa 10 min. Dopo questo tempo, lasciare riposare per almeno 5 min. e servire 😊.