Pasta con cavolfiore e salsa di anacardi

Mettere il cavolfiore (precedentemente lavato) in una ciotola e passare al microonde per 5 minuti alla massima potenza.

Una volta cotto, frullate il cavolfiore con gli anacardi, il formaggio, il latte, il brodo e le spezie (io ho aggiunto sale, pepe e origano). Assaggiate per vedere se è di vostro gradimento e, se necessario, aggiungete le spezie necessarie. Se è troppo denso, aggiungete un altro po' di latte o di brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Aggiungetelo al vostro piatto di pasta (nel mio caso, spaghetti integrali), vi assicuro che è delizioso! Ed è velocissimo da preparare 😜.