Arroz al cilantro acompañado de verduras y pollo al curry

Riso al cilantro con verdure e pollo al curry

Name: Riso al cilantro con verdure e pollo al curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Healthy
Ingredients: Cipolla 100 gramos; Pepe verde 100 gramos; Aglio 100 gramos; Pepe rosso 100 gramos; Fungo 100 gramos; Carota 100 gramos; Zenzero 100 gramos; Curcuma 100 gramos; Latte di cocco 200 gramos; Riso integrale 100 gramos; Il sale 100 gramos; Olio extravergine di oliva 100 gramos; Alloro 100 gramos; Paprika dolce 100 gramos; Cilantro 100 gramos; Cannella in polvere 100 gramos; Noce moscata 100 gramos; Pepe nero 100 gramos; Cayenne 100 gramos; Cocco disidratato grattugiato 100 gramos; Cosce di pollo 100 gramos

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30 min

0 kcal

crissstineta

Preparación de la receta

Per il riso: Soffriggere due foglie di alloro, il cocco e una manciata di coriandolo tritato con un goccio di EVOO, aggiungere sale e pepe e un bicchiere di riso. Quando è un po' tostato, aggiungete l'acqua e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, quindi servite con mezzo limone.

Per le verdure e il pollo al curry: Soffriggere le verdure con l'EVOO, un po' di zenzero tritato e due spicchi d'aglio per circa 10 minuti, quindi aggiungere il pollo tagliato a pezzetti e sale e pepe. Lasciare ancora qualche minuto.

Aggiungere le spezie che daranno sapore al curry; le quantità dipenderanno dai vostri gusti, mezzo cucchiaino o cucchiaino intero. Aggiungere quindi 200 ml di latte di cocco e lasciare sobbollire per 10 minuti a fuoco medio. Servire con il riso. Buon appetito!