Rotolo di tacchino

- Stendere tutti i filetti insieme e pestarli per renderli più morbidi e grandi. - Mettere uno strato di formaggio a fette e un altro di prosciutto Serrano. - Soffriggere gli spinaci finché non perdono tutta l'acqua e aggiungere una spruzzata di besciamella per formare una crema. - Con un cucchiaio, spalmare la crema di spinaci sullo strato di prosciutto e formaggio che abbiamo messo sui filetti. - Arrotolare con cura, usando uno stuzzicadenti se necessario, in modo che l'involtino non si apra e metterlo nella custodia per il vapore (nel mio caso) o in un contenitore adatto al forno. - Nel contenitore a vapore lo mettiamo nel microonde per 10 minuti e se vogliamo farlo nel forno lo mettiamo per 30 minuti. - Aggiungere il formaggio grattugiato e gratinare.