Riso al curry

Prima di tutto, prepariamo il macinato che servirà da base. Mettiamo a macinare : - 1/4 di cipolla media. - 1 pomodoro intero. - La punta di un peperone verde. - 1 cucchiaio e mezzo di aglio in polvere. - 1 cucchiaio di sale. - 1/2 cucchiaio di pepe. - 1/2 bicchiere d'acqua. Schiacciare bene e mettere da parte.

Tritare la carota, 1/2 cipolla e il resto del peperone. Mettere in padella fino a quando le verdure sono a metà cottura, 5-7 minuti.

Aggiungere il riso e cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere il macinato e il curry, cuocere per altri 5 minuti o finché l'acqua non sarà quasi evaporata.

Aggiungere la quantità d'acqua necessaria. È sempre il doppio della quantità di tazze di riso: 4 tazze di riso = 8 tazze di acqua. Lasciate cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti. Se lo cuocete senza coperchio, sarà pronto prima.

Infine, lasciare riposare per circa 5 minuti a fuoco spento e con il coperchio.