Torta di mele e cioccolato 🍏🍫

Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere la farina setacciata, il lievito, la scorza di limone e la vaniglia (io ho aggiunto la pasta di vaniglia, ma la ricetta originale prevede l'uso della cannella).

Aggiungere 3 mele precedentemente lavate, sbucciate e tagliate a fette (più sottili sono meglio è, con un coltello o una mandolina), insieme a circa 50 g (mezza tavoletta) di cioccolato tritato. Mescolare, versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno e stenderlo in modo che sia completamente ricoperto.

Tagliate l'altra mela e mettetela sopra per decorare la parte superiore. Ho aggiunto anche altri due etti di cioccolato tritato (potete usare le gocce di cioccolato o i nibs, se li avete, in modo che non si sciolgano e/o brucino nel forno) e alcune noci pecan. *Un'altra opzione sarebbe quella di mettere la torta nella parte più bassa del forno in modo che il cioccolato non si bruci o di aggiungere il cioccolato subito dopo la cottura.

Cuocere per 50 minuti con calore alto e basso senza ventola a 180° (precedentemente riscaldato). Togliere dalla teglia con la carta e lasciare raffreddare su una griglia. Il sapore è quello delle frittelle di mele al cioccolato 😋 anche se si conserva molto bene in frigorifero per colazioni o merende e si può anche provare a congelarlo con un po' di pellicola trasparente quando è a temperatura ambiente.