Cracker di semi e paté di carote vegano

Mescolare mezzo bicchiere di ogni seme con 1 bicchiere d'acqua, un po' di sale e 2 cucchiai di EVOO. Lasciare che la chia assorba l'acqua per 5-10 minuti. Quindi macinare (non completamente, in modo che alcuni semi rimangano interi).

Versare l'impasto sulla teglia rivestita di carta da forno e stenderlo su tutta la teglia in uno strato sottile, aggiungendo un po' di sale. Tagliare le forme con un coltello. Infornare per 35-40 minuti a 170 gradi. Se si preferisce, si possono girare e cuocere per qualche minuto in più. Conservare in un barattolo ermetico.

Per il paté di carote è necessario: 3 carote 1 cucchiaino di cumino macinato sale 4 cucchiai di EVOO Succo di mezzo limone 1 aglio Tagliare le carote a dischi e farle bollire in acqua salata per 10 minuti. Scolare e raffreddare in acqua fredda. Macinarle con il cumino, l'aglio, il sale, il succo di limone e, mentre si macina, aggiungere poco alla volta l'olio.