Brownie alla Nutella Realfooder

Per prima cosa prepariamo la Nutella: - In un robot da cucina maciniamo le nocciole. Velocità 6 a blocchi di due minuti finché non iniziano ad attaccarsi alle pareti e formano una specie di purea. Aggiungiamo i datteri e il cucchiaio di olio di cocco e frulliamo fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il cacao in polvere e il latte o la bevanda vegetale e continuare a frullare fino a ottenere una consistenza cremosa e semiliquida. In questo caso non è necessario che si addensi molto.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. In una ciotola mescolare la nutella con le uova e la farina (preferibilmente setacciata). Mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo.

Possiamo usare il composto per fare dei cupcake o metterlo in una teglia con carta da forno. Aggiungete le nocciole sciolte e premete un po' per farle affondare nel composto. Io uso le nocciole intere, ma se volete fare dei cupcake, vi consiglio di tritarle un po' prima. Cuocere in forno per circa 20 o 25 minuti. Fate attenzione, perché ogni forno è diverso e nel formato cupcake saranno pronti prima. Quando lo stuzzicadenti esce asciutto, togliete dal forno, lasciate raffreddare su un ripiano se riuscite a tenerlo in mano senza mangiarlo e gustate! *Suggerimento: è ottimo con una pallina di gelato alla vaniglia (benedetto 10%).