7
Zucchine gratinate con proteine di piselli e verdure
3
(8)
40 min
0 kcal
GloryDays
Preparación de la receta
1
Preriscaldare il forno a 180°. Mettere in ammollo i piselli testurizzati.
2
Lavare le zucchine, tagliarle a metà, togliere la polpa e mettere da parte. Mettere le zucchine con un pizzico di sale e olio in forno a 180° per circa 15 minuti (a seconda di quanto tenera vi piace la base).
3
Tagliare le verdure a cubetti e farle saltare in un po' d'olio. Quando sono dorate, aggiungere la polpa di zucchine tagliata a pezzetti e cuocere fino a quando non sono ben amalgamate.
4
Scolate l'acqua in eccesso dai piselli testurizzati e aggiungetela. Soffriggere insieme per qualche minuto.
5
Aggiungere i cucchiaini di pomodoro fritto e il brodo. Lasciare ridurre a fuoco medio fino a quando il liquido si consuma ma rimane succoso. Mettere da parte
6
Una volta pronte, togliere le zucchine dal forno e riempirle con i piselli e le verdure testurizzate.
7
Cospargere la mozzarella e gratinare fino a doratura.
8
Togliere dal forno e gustare!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Zucchina
460 gramos (aprox. 2 unidades)
Brodo vegetale
230 gramos
Fungo
100 gramos
Pepe rosso
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Mozzarella grattugiata
80 gramos (aprox. 1 puñado)
Cipolla
70 gramos (aprox. ½ unidades)
Pisello strutturato
70 gramos
Pepe verde italiano
65 gramos (aprox. ½ unidades)
Olio extravergine di oliva
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Carota
44 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa di pomodoro
30 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aglio in polvere
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Cumino
1 gramo
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Zucchina
460 gramos (aprox. 2 unidades)
Brodo vegetale
230 gramos
Fungo
100 gramos
Pepe rosso
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Mozzarella grattugiata
80 gramos (aprox. 1 puñado)
Cipolla
70 gramos (aprox. ½ unidades)
Pisello strutturato
70 gramos
Pepe verde italiano
65 gramos (aprox. ½ unidades)
Olio extravergine di oliva
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Carota
44 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa di pomodoro
30 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aglio in polvere
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pepe nero
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Il sale
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Cumino
1 gramo
1
Preriscaldare il forno a 180°. Mettere in ammollo i piselli testurizzati.
2
Lavare le zucchine, tagliarle a metà, togliere la polpa e mettere da parte. Mettere le zucchine con un pizzico di sale e olio in forno a 180° per circa 15 minuti (a seconda di quanto tenera vi piace la base).
3
Tagliare le verdure a cubetti e farle saltare in un po' d'olio. Quando sono dorate, aggiungere la polpa di zucchine tagliata a pezzetti e cuocere fino a quando non sono ben amalgamate.
4
Scolate l'acqua in eccesso dai piselli testurizzati e aggiungetela. Soffriggere insieme per qualche minuto.
5
Aggiungere i cucchiaini di pomodoro fritto e il brodo. Lasciare ridurre a fuoco medio fino a quando il liquido si consuma ma rimane succoso. Mettere da parte
6
Una volta pronte, togliere le zucchine dal forno e riempirle con i piselli e le verdure testurizzate.
7
Cospargere la mozzarella e gratinare fino a doratura.
8
Togliere dal forno e gustare!
Calorie
Per 100g
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carboidrati
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proteine
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grassi
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sale
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zuccheri
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grassi saturi
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