Petto di pollo in salsa di cipolle

In una casseruola con un fondo di olio EVOO e uno spicchio d'aglio per insaporire il pollo, a fuoco vivace e mescolando per evitare che si attacchi, fate cuocere il pollo da entrambi i lati.

Quando si è rosolata, aggiungere la cipolla per farla appassire mentre il pollo cuoce.

Quando la cipolla è quasi cotta, aggiungete il brodo di pollo, sale e pepe a piacere e mettete il coperchio alla casseruola per terminare la cottura a fuoco medio.

Infine, una volta cotto, se è diventato troppo brodoso, lasciate riposare per un paio di minuti e il gioco è fatto.