Biscotti di segale e farina d'avena con varie guarnizioni

Sbattere in un frullatore: 2 uova, stevia, banana e datteri. Aggiungere stevia o qualsiasi altro dolcificante a piacere.

Aggiungere 3 cucchiai di olio e una spruzzata di latte. Quindi aggiungere la tazza di farina a poco a poco.

Quando l'impasto è sodo, ma un po' filante, si possono formare dei biscotti rotondi con un cucchiaio.

Quando i biscotti sono pronti, tagliare qualche pezzo di cioccolato all'85% e qualche pezzo di datteri.

Metteteli in forno per 30-40 minuti, a seconda dello spessore dei biscotti e della potenza del vostro forno. Io li ho messi in forno a 180°C per circa 25 minuti e gli ultimi minuti di cottura ho alzato la temperatura a 200°C per renderli croccanti all'esterno.

Prima che si raffreddassero, ho aggiunto sopra un po' di burro di arachidi. Sono deliziosi! 😋 Attenzione a non esagerare con il consumo occasionale. Spero che vi piacciano.