Arroz con pollo venezuelano

Tagliare tutte le verdure a cubetti: cipolla, aglio, carota, peperone rosso e verde, sminuzzare la pannocchia e tagliare la coscia di pollo a cubetti (si può usare anche il petto di pollo ma potrebbe risultare un po' asciutto, dipende dai gusti di ognuno), scaldare il brodo di manzo o di pollo in una pentola.

In una padella capiente mettere una spruzzata di AVOE, quando la padella è molto calda aggiungere le verdure o il condimento: cipolla, aglio, peperoni, pannocchie sgranate, piselli, carote e mescolare per 5 minuti, mescolando continuamente, poi aggiungere il riso e mescolare continuamente fino a quando tutti gli ingredienti sono mescolati? Dopo circa 2 minuti aggiungere il brodo e mescolare per 1 minuto (importante: eseguire questa procedura a fuoco vivo).

Quando il brodo inizia a bollire, abbassare la fiamma al minimo, coprire e lasciare riposare per 15-18 minuti; controllare dopo 15 minuti, se il riso è morbido, spegnere, altrimenti lasciare ancora qualche minuto.

Attenzione: il riso non deve essere troppo asciutto o troppo brodoso.

Quando è pronto, spegnere il fuoco e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire, aggiungere un po' di AVOE prima di mangiare 🥘