Riso con pollo, pomodoro e cipolla

Portare a ebollizione un po' d'acqua in una casseruola e aggiungere il riso, con un goccio di EVOO e un pizzico di sale. Lasciare bollire mentre si prepara il resto del cibo.

In una padella con un goccio di AVOE, cuocere la coscia di pollo disossata.

Mentre cuoce, tagliare la cipolla e il pomodoro a pezzetti.

Una volta pronto il pollo, toglierlo dalla padella e aggiungere la cipolla e il pomodoro, lasciando cuocere ancora per qualche minuto.

Tagliare la coscia di pollo a pezzetti fuori dalla padella mentre le verdure cuociono; quando sono quasi pronte, aggiungere i pezzi di pollo alla padella, mescolare e lasciare cuocere ancora per qualche minuto.

A questo punto il riso sarà già bollito. Toglietelo dall'acqua con un colino e aggiungetelo alla padella con gli altri ingredienti.

Una volta integrato il tutto, togliere dalla padella e servire!

Ricoprire con Emmental e Parmigiano grattugiati e un pizzico di prezzemolo secco, pepe e sale a piacere.

E ora non resta che il passo migliore... DIVERTIRSI!